وجبات سريعة من المطبخ المكسيكي

وجبات سريعة من المطبخ المكسيكي


أربع وصفات سريعة التحضير من المطبخ المكسيكي ترضي جميع الأذواق



[color=brown][سلطة الستيك المشوي مع الصلصة الخضراء

بخلاف أنها سلطة صحية ، فهي سلطة شهية ستنال إعجاب الجميع.

المقادير:

مرطمان صلصة خضراء

450 جم ستيك لحم بقري

ثمانية اكواب خس مقطع

ربع كوب مزيج جبن مكسيكي مبشور

حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات

ربع كوب زيتون (اختياري)

ربع كوب كريمة حمضية (اختياري)

طريقة التحضير:

1-اسكبي الصلصة في وعاء مسطح، ثم اضيفي ستيك اللحم وقلبيهما معا جيدا، ثم غطي الوعاء وضعيه في البراد لمدة 30 دقيقة تقريبا أو طوال الليل.

2-ضعي القليل من الزيت علي الشواية وسخنيها لدرجة حرارة متوسطة، اشوي اللحم لمدة 10 دقائق تقريبا أو حسب درجة النضج التي تفضلينها.

3- قطعي اللحم شرائح رقيقة بميل، ثم قسمي الخس علي أربعة أطباق تقديم، ضعي اعلي كل طبق ربع من كمية اللحم مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة وملعقة كبيرة من الجبن وربع كوب طماطم وملعقة كبيرة من كل من الزيتون والكريمة الحمضية حسب الرغبة./color]




ساندويتش الهوت دوج المكسيكي

قدمي لأسرتك هذا الساندويتش المكسيكي الرائع.

المقادير:

عبوة نقانق (هوت دوج)

نصف كوب مخلل

عبوة فلفل أخضر مقطع ومصفي

ملعقتان كبيرتان حب خردل (مستردة)

ملعقتان كبيرتان بصل مقطع

ثمانى شرائح خبز

طريقة التحضير:

1-اطهي الهوت دوج وفقا للتعليمات علي العبوة.

2-أثناء ذلك، امزجي جميع المقادير المتبقية ماعدا الخبز.

3-ضعي الهوت دوج في الخبز، مع وضع مزيج المخلل.



فطائر الخضراوات المكسيكية

من وقت لأخر تحتاجين طهي وجبة سريعة ومغذية في ذات الوقت، إليك طريقة إعداد طبق مكسيكي مميز يقدم مع الكريمة.

المقادير:

كوب طحين

ملعقتان كبيرتان معجون تاكو

ثلاث أربع كوب حليب قليل الدسم

بيضة

250 جم حب ذرة مغسول

100 جم فاصوليا مشذبة ومقطعة شرائح رقيقة

حبتا طماطم متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقطعة صغيرا

حبة فلفل أحمر صغيرة الحجم مقطعة صغيرا

ملعقة كبيرة ونصف زيت كانولا

نصف كوب كريمة حمضية قليلة الدسم

ربع كوب أوراق كزبرة طازجة مقطعة صغيرا

طريقة التحضير:

1-انخلي الطحين مع معجون التاكو في وعاء، اخفقي الحليب مع البيض في مرطمان ثم اسكبي مزيج الحليب مع مزيج الطحين، وقلبي جيدا حتى يصير المزيج أملس القوام، ثم أضيفي الذرة مع الطماطم والفلفل، وقلبي حتى الامتزاج.

2-سخني ثلث كمية الزيت في مقلاة قلي كبيرة علي نار متوسطة، ثم شكلي ربع مزيج الخضراوات، علي هيئة أربعة أقراص مسطحة.

3-اقلي الأقراص لمدة 3 دقائق تقريبا مع تقليبها حتى يصير لونها ذهبيا، انقليها في طبق وغطيها بورق القصدير لتبقي دافئة، كرري الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الأقراص لتكون 12 قرصا.

أثناء ذلك، امزجي الكريمة الحمضية مع الكزبرة في وعاء، وقدميها مع الأقراص.



الفول مع رقائق الناتشوز

جربي طبق الفول بطريقة مختلفة، علي مائدتك في الإفطار أو العشاء.

المقادير:

300 جم مغموس معجون طماطم

ملعقة صغير زيت زيتون

بصلة حمراء مقطعة نصفين ثم مقطعة صغيرا

850 جم فول

230 جم رقائق ناشوز بطعم الجبن

كوب وربع جبن شيدر مبشور

كريمة حمضية للتقديم

حبة أفوكادو مقطعة نصفين ومنزوعة البذرة ثم مقطعة صغيرا

ملعقتان صغيرة كزبرة طازجة مقطعة

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية، مع حفظ نصف كوب معجون طماطم.

2-سخني الزيت في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة، ضعي البصل واطهي مع عدم تغطية المقلاة لمدة 7 دقائق تقريبا أو حتى يذبل البصل، أضيفي الفول (غير المغسول) مع الكمية المتبقية من معجون الطماطم للمقلاة، واطهي المزيج هو غير مغطي لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يصير الصوص سميكا.

3-بطني أربعة أطباق بالقليل من رقائق البطاطا "الشييبسي"، وانثري القليل من جبن الشيدر، اغرفي مزيج الفول بالتساوي بين الأطباق مع إضافة طبقة أخري من الشيبسي، ثم ضعي الكمية المتبقية من مزيج الفول، وانثري الجبن من اعلي.

4-ادخلي الأطباق الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا، أو حتى يذوب الجبن، ثم ضعي الكريمة الحمضية مع معجون الطماطم المحفوظ والأفوكادو من أعلي، وانثري الكزبرة.