عدد المساهمات : 378 تاريخ التسجيل : 06/11/2011 الموقع : المغرب
موضوع: سمك بالفلفلة معمرة الإثنين مارس 05, 2012 7:56 am
سمكة من وزن 2 كيلو تقريبا أو أقل شرمولة : ملح – ملعقة كمون – ملعقة فلفلة حمراء ملعقة صغيرة إبزار – معدنوس بزيادة – 4 فصوص ثوم م حشوة ربع كيلو كروفيت – باكيت شعرية صينية معلقة زبدة – بصلة مشلظة – ملح عصير نصف حامضة – أبزار – ضامة البنة كنور بنكهةالسمك شوي زعفران ملون – ورقة موسى – معدنوس مقطع رقيق لخضر طماطم مقطعين دوائر فلفلة خضراء مقطعة شرائط رقيقة -خزو (جزر) دوائر 2فلفلات لونها أحمر و 2 فلفلات لونها أصفر مقطعين عل الطريقة : شرملي السمكة و اتركيها جانبا مدة نصف ساعة على الأقل في مقلاة , شحري البصل مع الزبدة . من بعد , أضيفي الكروفيت و الملح و التوابل . و في الأخير , أضيفي عصير الحامض و المعدنوس خارج النار رقدي الشعرية الصينية في الماء غليان مع ورقة موسى و ضامة كنور و الملح و الملون ثم قطعيها بالمقص و أضيفيها إلى الكروفيت عمري السمكة بثلث الحشوة ثم ضعيها في الصينية فوق دوائر خزو و نصف كمية شرائط الفلفلة خضراء. من فوق السمكة , ضعي دوائر الطماطم و باقي شرائط الفلفلة و نصف حامضة و بعض حبات الكروفيت
موضوع: سمك بالفلفلة معمرة 
الإثنين مارس 05, 2012 7:56 am